Australian Catholic University, FTP Unud dan KUI gelar Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023

DENPASAR – Baliprawara.com

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana (FTP Unud) bersama Kantor Urusan Internasional Uniersitas Udayana bekerja sama dengan Australian Catholic University mengadakan Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023 pada Selasa (31/01/2023) sampai Rabu (01/02/2023) di Gedung Agrokompleks Lantai 3 Universitas Udayana.

Kegiatan ini dihadiri oleh Ketua Kantor Urusan Internasional Universitas Udayana Dr. Eng Ni Nyoman Pujianiki, S.T., M.T., M.Eng., IPM., Koordinator UP2M FTP, Ni Nyoman Sulastri, S.TP., M.Agr., Ph.D., Koordinator UPIKS FTP, Dr. Dewa Ayu Anom Yuarini, S,TP., M.Agb., Pembicara yang merupakan Dosen di Program Studi Teknologi Pangan FTP Unud yaitu Ni Made Indri Hapsari Arihantana, S.TP., M.P., dan I Desak Putu Kartika Pratiwi, S.TP., M.P., serta beberapa Dosen FTP Unud yang menjadi tim dalam kegiatan tersebut yaitu Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, M.P. selaku coordinator kegiatan, I Gede Arie Mahendra Putra, S.TP., M.TP., dan Putu Julyantika Nica Dewi, S.TP., M.TP. serta perwakilan Dosen dari Australian Catholic University yaitu Dr. Sharon Croxford beserta mahasiswa.

Kegiatan yang dilaksanakan adalah pemberian materi terkait dengan Pangan Tradisional Bali seperti gastronomi base genep, rengginang dan jaja uli serta praktik pembuatan Rengginang, Jaja Uli, Jukut Urab, Ayam Sisit dan Sate Lilit serta praktek penyajian makanan tradisional Bali. Kegiatan ini diikuti oleh Dosen dan mahasiswa dari Australian Catholic University.

Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Prof. Ir. I Made Anom Sutrisna Wijaya, M.App.Sc., Ph.D., mengatakan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan kolaborasi internasional FTP Unud dan berharap semoga kedepannya dapat terjalin kolaborasi internasional lainnya serta perjanjian kersama antara FTP Unud dengan Australian Catholic University pada bidang lainnya seperti Penelitian dan pengabdian kepada masyarakat, selain itu beliau juga menekankan bahwa di Fakultas Teknologi Pertanian juga dapat memfasilitasi untuk kegiatan traditional cuisine cooking class serta  pembahasan yang berkaitan dengan menu tradisional bali, bahan yang digunakan, serta kandungan yang terdapat pada bahan dan produk yang diihasilkan yang dilaksanakan sesuai dengan prinsip ilmu Teknologi pangan. (MBP/Unud.ac.id)