Chef Fahmi dan Chef Anna “Ambil Alih” 69 Bar & Resto, Hadirkan Menu Eksklusif 5 Hidangan Japanese

MANGUPURA – baliprawara.com

Untuk pertama kali, 69 Bar & Resto, Grand Istana Rama Hotel Kuta, menggelar event inisiatif terbarunya yakni “Kitchen Take Over Series”. Event yang digelar Jumat tanggal 27 September 2024 ini, menghadirkan dua kontestan MasterChef Indonesia Musim 10, yakni Chef Fahmi dan Chef Anna Madani.

Mereka berdua hadit untuk mengambil alih 69 Bar & Resto, dan menampilkan bakat kuliner mereka dengan menawarkan pengalaman unik menikmati sajian fusion Jepang.

Direktur Food & Beverages 69 Bar & Resto, Hogi Widjaya mengatakan, kedua chef ini digandeng karena mereka memiliki basic dan fokus terhadap Japanese Food yang luar biasa. Selain itu, 69 Bar & Resto juga memiliki restoran khusus masakan Jepang. “69 Bar & Resto ini memiliki suatu konsep yang tidak bisa, yang lebih menekankan kepada kreatifitas, fun, dan entertainment terhadap tamu-tamu yang datang,” ujar Hogi.

Selain itu, dengan menghadirkan dua chef ini, pihaknya juga ingin memberikan pengalaman makan malam yang berbeda bagi pelanggan, dengan lima menu eksklusif. “Inilah yang nanti lebih mengarah tidak hanya fine dining experience tetapi mereka akan mendapatkan feel yang diberikan oleh Chef yang lebih intimate,” terangnya.

Kitchen Take Over dengan menghadirkan finalis MasterChef Indonesia ini menurutnya bisa memperluas jangkauan untuk menggaet pelanggan. “Chef Anna di Bali, Chef Fahmi di Jakarta otomatis kami bisa brand awareness kepada orang-orang,” ucapnya.

Sementara itu, Stefanie Dwidjaja, Brand Development Manager 69 Bar & Resto, menambahkan bahwa, kolaborasi ini hadir atas keyakinan bahwa tamu juga menginginkan sesuatu yang unik dan baru. Yang mana,  untuk keaslian rasa dan bahan baku yang disajikan secara modern dengan teknik khas Jepang adalah esensi dari kolaborasi ini, yang turut didukung oleh Executive Chef I Dewa Gede Ngurah.

Ia mengklaim kalau set menu Japanese Fusion ini, tidak akan ditemukan di restoran lain. “Ingredient yang hanya ada di 69 Bar & Resto, tidak ditemukan di restoran lain,” tegasnya.

Dalam Kitchen Take Over ini, Chef Fahmi bersama chef lainnya, tidak hanya menyiapkan hidangan, namun juga menyapa satu persatu pelanggan yang hadir. Mulai dari menjelaskan hidangan yang disajikan hingga meminta saran dan masukan dari pelanggan. “Kami menanyakan satu per satu, rasanya bagaimana, sekaligus edukasi cara makan biar rasanya lebih seimbang. Bukan cuma makan enak saja, tetapi mendapatkan experience yang berbeda,” terangnya.

Untuk diketahui, Chef yang memiliki nama lengkap Syaiful Fahmi ini, merupakan salah satu Top 6 MasterChef Indonesia Musim 10. Pada kesempatan tersebut, Ia menuangkan keahliannya dalam masakan Jepang dan kecintaannya pada seni kuliner Indonesia modern dalam sentuhan yang berbeda melalui menu eksklusif Smoked Salmon dan Edamame Puree.

Sementra, bintang lainnya dari MasterChef Musim 10, yakni Chef Anna Madani, tampil dengan menghidupkan filosofinya plate of art “Memasak adalah seni dan gairah saya” dalam sajian paduan menu yang tidak hanya lezat tapi juga unik yaitu Wagyu Steak dengan Celeriac Puree, Japanese Demiglaze Sauce, dan Crispy Lotus. (MBP)