Magal Korean BBQ Kuta, Hadir Dengan Nuansa Bali, Sensasi Makan Ala Korea
MANGUPURA – baliprawara.com
Magal Korean BBQ, yang khusus menyajikan menu khas Korea, kini hadir di kawasan Kuta, tepatnya di Jl. Raya Kuta No.46A, Badung, Bali. Kehadiran Magal Korean BBQ Kuta ini, menjadi outlet Magal ke 30 di Indonesia. Sementara untuk di Bali, outlet ini menjadi yang ke 2 setelah buka lebih dulu di Samasta Jimbaran lima tahun lalu.
Manajer Magal Korean BBQ Bali Jeanette Tendra mengatakan bahwa, belakangan penikmat kuliner di Pulau Dewata menyukai konsep makan sepuasnya (all you can eat) sehingga hal ini dihadirkan di gerai kedua Magal di Bali. “Sebelumnya sudah ada di Samasta Jimbaran 5 tahun lalu. Dulu Jimbaran ramai tapi makin kesini orang kumpulnya di Kuta, Seminyak, Canggu jadi Magal buat di tengah kota dan banyak yang cari all you can eat,” kata Jeanette, saat ditemui di sela soft opening Magal Korean BBQ Kuta, Rabu 31 Mei 2023.
Di restoran Korea bernuansa Bali yang berlokasi di Jalan Raya Kuta itu, Jeanette menawarkan makanan dari harga Rp100 ribu dibuka setiap hari dari pukul 11.30—22.00 Wita. Menurutnya, untuk Magal Kuta ini, pihaknya mengangkat konsep berbeda dengan yang lain. Yang mana, konsep yang dibawa kesini, lebih kepada konsep Bali. Sementara, untuk kualitas daging yang digunakan pada restoran ini, pihaknya mengatakan kalau dari kualitas daging dijamin, karena menggunakan daging impor. “Yang tentunya kualitasnya bagus. Kita ngikutin konsep Bali, ada suasana balinya. Antusias untuk di magal, sebagian besar customer lebih memilih all you can eat,” bebernya.
Sementara, untuk customer yang datang, memang diakuinya, kalau orang ke magal, pasli lebih memilih untuk mencari Pork. Karena dari kualitas untuk pork, di Magal paling enak dan paling bagus.
Sementara itu, kepala koki di restoran, Magal Korean BBQ, Dika Reinanda, mengatakan, untuk makanan Korea biasanya disajikan mentah untuk di-grill (panggang). Ia menekankan bahwa, dalam sebuah tempat makan Korea yang terpenting adalah perihal kebersihan. Untuk kualitas daging dan bahan yang digunakan, disesuaikan dengan rasa masakan di negara asalnya, namun masih bisa dinikmati lidah masyarakat Indonesia. Untuk di Magal Korean BBQ, Dika mengaku menggunakan seluruh rempah untuk saus dari Korea, sementara daging sebagian dari Amerika dan lokal Bali.
“Untuk bahan dari Korea seperti saus gochujang dan ssamjang. Untuk daging babi, sekitar 40 persen dipilih yang sesuai dengan standar chef Korea untuk menjaga rasa,” tuturnya.
Untuk selada, mereka menggunakan 100 persen hasil pertanian hidroponik Bali, standarnya telah sesuai dengan resep asli Korea yang menghindari unsur kimia. (MBP)