Raih Prestasi Global, Talenta Kuliner I Kadek Sumiarta Menginspirasi Generasi Muda

MANGUPURA – baliprawara.com

The Apurva Kempinski Bali, sukses mengantarkan salah satu talenta kuliner mudanya untuk meraih prestasi global. Adalah I Kadek Sumiarta, yang baru-baru ini sukses memenangkan tempat ketiga di final kompetisi bergengsi Global Young Talents Escoffier 2024, yang digelar di Paris, Prancis, pada bulan November 2024.

Di balik kisah sukses I Kadek Sumiarta, Kempinski juga memperkenalkan Nara Iswara, penerus Kadek, yang mengambil langkah menuju kompetisi Young Talents Disciple Escoffier tahun depan. Nara akan mewakili Indonesia di Seleksi Asia Pasifik, yang bertujuan untuk memperkuat posisi Indonesia di panggung global.

General Manager Vincent Guironnet, didampingi Director of Marketing and Communications Melody Siagian, serta para mentor dan mitra, merasa bangga atas capaian prestasi yang diraih Kadek Sumiarta. Menurutnya, kesuksesan Kadek Sumiarta ini, sebagai bentuk cerminan dedikasi, kerja keras, dan visi dari Kempinski untuk terus membina talenta muda.

“Ini adalah momen bagi kita untuk merayakan prestasi dan mempersiapkan generasi penerus yang akan mengukir sejarah di panggung dunia,” kata Vincent, saat memberikan keterangan kepada wartawan, di sela acara “Celebration of Culinary Artisans” Rabu 18 Desember 2024.

Director of Marketing and Communications Melody Siagian, menambahkan, dengan kerja keras yang dilakukan Kadek Sumiarta, ia akhirnya sukses meraih penghargaan bergengsi. Dikatakan Melody, sebagai generasi muda, tentu apa yang telah di raih tersebut, bisa menjadi inspirasi bagi yang lain.

“Kadek Sumiarta bisa menjadi inspirasi, tidak hanya untuk generasi muda, namun juga untuk di lingkungan Kempinski. Dengan kesuksesan Kadek Sumiarta di tingkat global, tentu ini menjadi teaser untuk kampanye kita di tahun 2025,”ucapnya.

Sebelum meraih peringkat ketiga global di Paris. Kadek Sumiarta sebelumnya juga sempat dinobatkan sebagai juara kompetisi Young Talents Escoffier Indonesia 2022 dan Asia Pasifik tahun 2022. Untuk tahun ini, di di Paris, selain meraih juara 3, ia juga mendapat penghargaan tambahan, komitmennya terhadap keberlanjutan dalam pengelolaan limbah, air, energi, dan penguasaan teknik kuliner selama kompetisi.

“Jadi ini sangat luar biasa, karena menjadi salah satu momentum kami terkait sustainability. Prestasi kadek ini tentu akan menginspirasi teman temannya lainnya,” katanya bangga, sekaligus memperkenalkan Nara sebagai chef muda yang juga akan mengikuti jejak kadek yang sudah dipersiapkan utk mengikuti kompetisi berikutnya.

Pada kesempatan tersebut, Kadek Sumiarta menceritakan awal dimulainya perjalanan kulinernya dengan penuh dedikasi, di bawah bimbingan para chef ternama, diantaranya Chef Yoann Mathy, Chef Jean-Yves Leuranguer, Chef Ho Weng Kit.

Selama mengikuti kompetisi di Paris, ia menuturkan bahwa ada sejumlah kesulitan yang sempat dihadapi. Kesulitan dimaksud adalah terkait bahan-bahan yang digunakan, merupakan bahan yang belum pernah dilihatnya. Karena beberapa bahan tidak ada di Indonesia. Untuk mengatasi kesulitan tersebut, pihaknya menyiasati dengan mempersiapkan materi lebih awal agar bisa mempelajari.

Ia bersyukur, pada kompetisi ini, semua hal mendapat support dari pihak Kempinski. Support dari Kempinski, kurang lebih 2-3 bulan sebelum lomba, ia diberikan kesempatan untuk latihan. Tentu hal inilah yang membuat dirinya sukses meraih prestasi ini. “Semua disupport dari Kempinski dan semua bahan-bahan dibantu oleh kempinski,” tuturnya..

Ia juga menyampaikan kalau dukungan penuh juga datang dari para mentor dan chef kelas dunia di The Apurva Kempinski. Dorongan semangat itulah yang sukses mengantarkannya ke panggung global, dan mengharumkan nama Indonesia di kancah internasional.

Pada kesempatan sama, The Apurva Kempinski Bali juga memperkenalkan penerus Kadek Sumiarta untuk berkompetisi secara global. Ia adalah Nara Iswara, yang akan mewakili Indonesia di ajang Asia Pacific Selection tahun 2025, dengan membawa semangat untuk memperkuat posisi Indonesia di dunia kuliner global. Nara, yang telah meniti karir sejak 2018, memiliki sederet prestasi, termasuk medali perak di Bali Salon Culinaire dan kemenangan di kompetisi Young Talents Escoffier Indonesia 2024.

Menurut Nara Iswara, berbagai persiapan akan dilakukan sebelum bertanding. Diantaranya seperti keahlian, dan mental untuk ikut berpartisipasi di kancah internasional. (MBP)